LA CARTE DES VINS

 23 mars
Entrée libre sur réservation
Lieu : Galerie
sam. 23 mars 16H30
Réservations au 01 30 96 99 00 ou accueil@tsqy.org

Présentation

Avec Catherine Breton, vigneronne
Bernard Plageoles, vigneron
Marie Guittard, directrice de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité)
Frédérique Célérier, agrégée et docteure en géographie
Antoine Gerbelle, journaliste expert en vin

Le vin en France c’est 558 000 emplois directs ou indirects, environ 8 milliards d’euros de chiffres d’affaire à l’exportation, et 1,3 verre de vin par jour et par habitant. Tout semble aller pour le mieux. Et pourtant cette filière est en plein chamboulement en raison de la place grandissante du « bio » et de la biodynamie, qui attirent de plus en plus de consommateurs. Dans quelle mesure ce phénomène incite-t-il les acteurs de la filière (Europe, Ministère, AOC, FNSEA…) à faire évoluer les pratiques ?
Parallèlement, la carte des vins des bons (et très bons) restaurants commence à faire une place non négligeable à des petits producteurs aux côtés des valeurs sûres du patrimoine national : les vins de Loire, du Languedoc, d’Ardèche ou d’Auvergne ont ainsi en 20 ans totalement changé leur image en même temps qu’évoluaient les méthodes de travail de la vigne et du vin. La diversité de la production n’a jamais été aussi grande, et ce n’est pas fini puisque l’on a commencé à replanter des vignes dans les Yvelines et au nord de la Bretagne. Comment donc aider le consommateur non averti à se repérer aujourd’hui sur une carte des vins ?

théâtre de
st-quentin
-en-yvelines

Scène nationale

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